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eba185

Author:eba185
チヌ釣りにはまっています。
日頃の日記もぼちぼち更新したいと思います。


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チャレンジしました。(^_^)v

前回釣行の際、味醂干しを教わったので、

今回は、ヤイバさん、O師匠、W君のお土産の魚で、挑戦しました。

連釣&渋滞でお疲れのところ、O師匠、W君が魚を持ってきてくれました。

四日市で40km渋滞だったようです・・・(>_<)

お疲れ様でした。m(__)m

塩焼きサイズのチヌ、ヘダイも無理を言って残してもらっていましたので、

その日のうちに、10匹ほど捌いて、醤油と味醂一対一の漬け汁に

一晩漬け込みました。

干す直前に、味醂と砂糖、これも一対一のタレをくぐらせて、

白ゴマを身側にふりかけて干しました。

天日?陰干し?と迷いましたが、天日で干すことに。

KC3I0391.jpg


天気も上々で、なんとなくいい仕上がりです。

KC3I0393.jpg



朝8時頃から、6~7時間干しました。

早速、夜のおかずの一品になりましたが、

不覚にも、焼きすぎてしまい、画像は見送りました。(~o~)

反省点はいろいろあるものの、焦げて無いところは、

まずまず、美味しかったですよ~。(^_^)v

暑い季節は、腐りそうなので、

また秋の数釣りシーズンに再挑戦したいと思います。
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